豆乳生チーズケーキの豆乳感はさておき、とにかく美味い！とろける！

本日のグルメ

豆乳生チーズケーキ

中野ブロードウェイで発見

中野ブロードウェイを通るたびに、前から気になっているお店とスイーツがありました。
それが今回の豆乳生チーズケーキだったのです。

お店の名前は「三代目　茂蔵」です！

とうふ工場直売所と書いてあるだけあって、とうふ関係の製品が多いです。
（豆腐以外も何気に色々あるけどｗ）

そこでいつも店頭にドーン！と出している「豆乳生チーズケーキ」がず～っと気になっていたのですよ…。

豆乳生チーズケーキは人気No,2か！そうか！

個人的にはNo,1人気の濃厚抹茶ティラミスよりも豆乳生チーズケーキの方がきになるぞ？
というか濃厚抹茶ティラミスには豆腐要素が無い気が…(笑)

「三代目　茂蔵」に行ったのはもう夜になりかけた頃でした。

濃厚抹茶ティラミスはすでに完売。
豆乳生チーズケーキは最後の1個でした。
危なかったぜ…。

生チーズケーキとは

考えてみたら生チーズケーキとはなんなのでしょう？
ケーキにさっぱり明るくないイカ夫です。

チーズケーキも色々と種類があったような…。

そう思ってググってみたら、大まかにわけて次の種類になるみたいです。

ベイクドチーズケーキ

ベイクドとは日本語訳で「焼く」という意味だそうです。
一番最初に想像するチーズケーキはコレですね。

スフレチーズケーキ

スフレとは膨らんだという意味だそうです。
ふわっとした食感が特徴的。

レアチーズケーキ

クッキーの上にクリームチーズと生クリームで出来たケーキが乗っているもの。
簡単に作れるらしく人気が高いようです。

参考サイト↓↓
チーズケーキの種類

豆乳生チーズケーキはどれに当てはまるのかな…。
イカ夫的には、スフレとレアを足して2で割ったような印象かな…。

材料を見るとクリームチーズがありますね。
（ってこれはどのチーズケーキにも入っているか）

美味すぎﾜﾛﾀ

えっ美味い

想像より全然美味い

美味すぎﾜﾛﾀwww

あ、やばい、また草はやしちゃった…。
ちゃんと(笑)で統一するって決めてるのに！！
もっと上品に生きていきたい！！！！！

いや、凄い。

マジで美味い。

何回美味いって言ってるんだろう(笑)

豆乳生チーズケーキとは、レアチーズケーキの底にあるクッキーを取り除いたものに近いかも？

上の層も下の層もふわっふわっ！！

どこを食べてもトロけるのです！！

あまり生チーズケーキの経験が無いから感動しちゃうのかな？

この食感は何的と呼ぶのが正解なんだろう？
ムース的？ジュレ的？ババロア的？
よーわかりません＼(^o^)／

豆乳要素は？

気になる豆乳要素ですが、上のクリームで確かに豆乳の味を感じ取れました！

ふわっとトロけて上品な甘さとクリーミーな口どけの中に、きちんと豆乳らしい風味があるんですよね！！！！！！！！

でも全体の調和を壊さない絶妙なバランス！！！！！！！
これ以上、豆乳が強かったらアクが強すぎるチーズケーキになった事でしょう。

あくまで添える程度、ちょっとしたスパイス程度。
このバランスに調整するためにシェフが努力したんでしょうね～。
ありがとうシェフ！おかわりください！！

さてもう一つ、イカ夫がコレイイネ！と思った要素が、くどすぎる甘さが無い事。

過去の色んな記事で書いておりますが、適度で上品な甘さにしてもらえると、いくらでも食べられる気がするから好きなんです。
食べた後に気持ち悪くもなりませんしね。

またすぐ食べたいなぁって思えるものに出会えるって本当に幸せ＼(^o^)／

上品な甘さと書いてて思い出した。
マミーズ・アン・スリールのアップルパイも甘さ控えめで美味しかったなぁ…。
www.hakogawagurume.com

まとめ

なかなか珍しい豆乳を使った生チーズケーキ

クリーム部分に豆乳感が絶妙なバランスです

どこを食べてもふわっふわっ

甘さは上品に仕上げてくどくありません

茂蔵　直売所　中野ブロードウェイ

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